蔬菜在較高的溫度下驟然遇到低溫，其生理機能會出現(xiàn)異常，如葉片或果實等表現(xiàn)出各種異常狀態(tài)，造成蔬菜出現(xiàn)干葉、黃化、萎蔫、畸形花果、落花落果、早花或早抽薹等癥狀。因此，采取有效措施，預(yù)防早春蔬菜發(fā)生“倒春寒”很有必要。

春寒分低溫冷害和晚春霜凍兩種：低溫冷害主要發(fā)生在2至4月份，對春季蔬菜造成爛根、死苗、落花落果以及先期抽薹等危害；晚春霜凍一般發(fā)生在4月中下旬，使田間正在生長的蔬菜植株表面結(jié)霜，受到損害�，F(xiàn)將預(yù)防措施介紹如下：

一、低溫?zé)捗�。幼苗出齊以后，苗床要通風(fēng)，并隨天氣轉(zhuǎn)暖逐步加大通風(fēng)量，對幼苗進行低溫鍛煉，以提高秧苗抗寒能力，適應(yīng)室外低溫環(huán)境。

二、增加設(shè)施。增加保護設(shè)施可采取兩種方式：

（1）架設(shè)風(fēng)障。風(fēng)障對冷空氣有阻擋作用，阻止地表進一步降溫。

（2）開溝栽植，覆蓋地膜。早春蔬菜定植時，可采用開溝栽植方式，溝深要求超過菜苗高度，再在溝上覆蓋地膜即可。

三、臨時加溫。在寒流來臨時，可在育苗棚或生產(chǎn)棚借助于搭建簡易煤爐或安裝電燈來進行臨時加溫，以提高棚內(nèi)溫度，防止凍害。

四、澆灌井水。當較強冷空氣過后，天氣晴朗，夜間無風(fēng)或微風(fēng)，而且氣溫迅速下降，特別是當?shù)乇頊囟冉抵?℃以下出現(xiàn)霜凍時，可在地面澆灌井水，以大幅度提高地溫。

五、點燃熏煙。在霜凍之夜，在田間熏煙可有效地減輕或避免霜凍災(zāi)害。但要注意兩點：

（1）煙火點應(yīng)適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園。

（2）點燃時間要適當，應(yīng)在上風(fēng)方向，午夜至凌晨2—3點鐘點燃，直至日出前，有煙幕籠罩在地面，這樣效果。

六、適量噴水。霜凍發(fā)生前，用噴霧器對植株表面噴水，可使其溫度下降緩慢，而且還可以增加大氣中水蒸氣含量，水氣凝結(jié)放熱，以緩和霜害。

七、適時中耕。在霜前進行中耕，可以減輕霜凍。因春季氣溫逐漸升高，畦土鋤松后，可以較好地吸收和存貯太陽熱能，一旦霜凍降臨，因土壤中已積存一部分熱量，即可緩和霜凍。